O Kopi Luwak é considerado o café mais caro do mundo. É originário da Indonésia e seusgrãos são recolhidos das fezes de um animal local, o civeta, ou gato-de-algália, um felino selvagem que se parece com o gambá.

Por causa de seu olfato aguçado, o animal ingere apenas os frutos mais doces e avermelhados do café, que são excretados junto com as fezes.

Os grãos são recolhidos por trabalhadores locais nas plantações e depois torrados. A revista americana Forbes classificou o Kopi Luwak como o café mais caro do mundo em um ranking publicado em 2007.

“Esses grãos raros foram torrados juntos de forma artesanal por cerca de 12 minutos para maximizar o potencial de cada café”, disse David Cooper, especialista responsável pela criação da mistura. Cooper acredita que esta é primeira vez que os dois grãos são combinados para preparar a bebida.